Лечение псориаза и диетические рецепты при нем

По данным ВОЗ около 4% населения планеты болеют псориазом. Это хроническое неинфекционное заболевание, поражающее преимущественно кожу. Препаратов, полностью от него излечивающих, пока нет, но при должном лечении проявления болезни почти не ощутимы.

Диета и питание при псориазе — виды диет при псориазе

Помогает в борьбе с псориазом и специальная диета. Подбирая диету, нужно учитывать индивидуальные особенности организма, аллергию на определённые продукты. От питания больного зависит выраженность симптомов болезни, степень её тяжести.

При правильном подборе продуктов питания лечение будет более успешным, позитивные результаты появятся быстрее.

Существует две основные диеты при псориазе:

  • диета при псориазе Огневой,
  • диета при псориазе по Пегано.

Главный принцип диеты, разработанной врачом Джоном Пегано – снижение кислотности крови, в результате которого уменьшается выработка аутоиммунных тел. Также он уделял огромное внимание налаживанию нормальной работы кишечника, чтобы организм вовремя избавлялся от отходов.

Рацион должен быть на 70-80 % из щелочеобразующих продуктов (фруктов, овощей). А остальные 20-30 % — кислотообразующие продукты (злаки, семечки, рыба и мясо).

Питание небольшими порциями, 5-6 раз в день.

Выпивать достаточное количество жидкости ( не меньше 1,7 литра в день). При запоре применять мягкие слабительные средства.

Исключаются такие продукты:

  • хлебобулочные изделия из муки высшего сорта,
  • продукты с искусственными добавками,
  • алкоголь и газированные напитки,
  • копчёности и колбасные изделия,
  • мясные субпродукты и красное мясо,
  • сахар, мёд,
  • овощи семейства паслёновых, цитрусовые,
  • рис,
  • жирные и жареные блюда.

Рекомендуется употреблять:

  • хлеб из муки грубого помола,
  • свежие фрукты и соки,
  • листовые овощи,
  • нежирные молочные продукты,
  • растительное масло,
  • семена тыквы, льна, подсолнечника,
  • рыбу, птицу, кролика,
  • миндальные орешки.

Основные принципы лечения по методике Огневой:

  • Нельзя применять гормональные препараты;
  • Лечиться травяными настоями и ваннами;
  • Следить за правильной работой пищеварительной системы;
  • Придерживаться диеты.

Перечень запрещённых продуктов, и тех, которые можно употреблять в пищу такой же, как и в диете по Пегано.

  1. При обострении проявлений псориаза на первое готовьте супы на овощном бульоне.
  2. На второе можно скушать кашу или тушеные овощи с диетической котлетой на пару.
  3. Разрешены блюда из рыбы нежирных сортов, отваренные или приготовленные на пару.
  4. Пить не меньше двух литров воды в сутки. Можно компоты из сухофруктов или фруктов светлого цвета.

Правильное питание при псориазе — что можно есть

Людям, болеющим псориазом, нужно составлять своё меню из таких продуктов:

  • овощи – цветная капуста и брокколи, листовой салат, свекла, кабачок, пастернак, огурцы, морковь, стручковая фасоль, шпинат, сельдерей;
  • фрукты – абрикос, манго, инжир, папайа, ананас, персик, нектарин, арбуз, облепиха, виноград. Их можно есть в свежем виде, добавлять в различные запеканки, салаты. Также полезны свежевыжатые соки. Яблоки и дыню можно употреблять в небольшом количестве. Узнать о рецептах с инжиром можно здесь: 
  • злаки – дикий рис, пшено, овёс и хлопья из него, гречка, кукуруза, перловка;
  • семена тыквы, льна, подсолнечника, кунжута;
  • мясо – курица, индейка, кролик, нежирная баранина;
  • рыба – предпочтительнее морская;
  • нежирные молочные продукты – творог, кефир, твёрдый сыр, йогурт;
  • отварные яйца до 4 штук в неделю;
  • растительное масло до 2 столовых ложек в сутки;
  • вода, компоты из сухофруктов, травяной чай.

В случае аллергической реакции на определённый продукт, его нужно перестать употреблять.

Что нельзя есть при псориазе

При псориазе нужно избегать:

  • овощей и фруктов красного цвета (помидоры, клубника, красная смородина, вишня, красный перец);
  • овощей с высоким содержанием фитонцидов (лук, чеснок, хрен);
  • цитрусовых (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты);
  • шоколада и других продуктов содержащих какао;
  • жирных сортов рыбы, чёрной икры;
  • жирного мяса (свинина, баранина), колбасы;
  • сливочного масла, сливок, цельного молока;
  • мёда;
  • алкоголя;
  • сахара;
  • кофе и чая.

Нужно ограничить употребление соли до 3 г в сутки. Также рекомендуется свести к минимуму в своём рационе острую, сладкую, жирную, кислую пищу. Не увлекаться сдобной выпечкой и блюдами из картофеля.

Для кого-то употребление запрещённых продуктов может привести к обострению заболевания, а у кого-то не последует никакой реакции. Всё индивидуально, но лучше во избежание рецидивов всё же следовать таким ограничениям.

Отдайте предпочтение блюдам, приготовленным на пару, запеченным в духовке, или отварной пище.

Голодание при псориазе

Одним из методов лечения псориаза можно назвать голодание. Мнения врачей насчёт него довольно противоречивы, далеко не всем больным он подходит. Сторонники данного метода выделяют такие положительные стороны при его применении против псориаза:

  • ускоряются обменные процессы в организме, быстрее выводятся вредные вещества;
  • организм не получает с пищей вредных веществ, которые могут спровоцировать обострение болезни;
  • больные клетки не получают питания, и останавливают свой рост;
  • снижается избыточный вес.

Однако есть и негативные стороны лечебного голодания:

  • нехватка полезных веществ, необходимых для роста и питания здоровых клеток;
  • психологический дискомфорт, нервозность;
  • головокружение, обморок;
  • неприятный запах изо рта.

Применять лечебное голодание можно только после консультации с врачом. При проблемах с пищеварительной системой голодание категорически запрещено.

Меню при псориазе волосистой части головы – рецепты

Основная часть блюд должна быть из разрешённых овощей, которые можно варить, запекать, готовить на пару. Пить не меньше двух литров жидкости в день. Злаковые каши, мясо и рыба составляют до 30 процентов дневного меню.

Ниже представим несколько рецептов блюд при псориазе волосистой части головы.

  • Овощной суп.

Ингредиенты:

морковь 1 шт.,
пастернак 1 шт.,
небольшой кабачок 1 шт.,
цветная капуста 100 г,
зёрна кукурузы 2 столовые ложки,
куриный бульон 1 литр.

Овощи нарезать небольшими кубиками, опустить в кипящий бульон, посолить по вкусу. Варить 7 минут на слабом огне.

  • Брокколи, запеченная с сыром тофу.

Ингредиенты:

брокколи 300 г;
сыр тофу 100 г;
семена кунжута 1 столовая ложка.

На сухой сковороде слегка поджарить семена кунжута. Брокколи бланшировать в кипящей воде 2 минуты. Положить капусту в огнеупорную форму, посыпать кунжутом и натёртым на средней тёрке тофу. Запекать 15 минут при температуре 180 градусов.

  • Запеченные яблоки с творогом.

Ингредиенты:

яблоки 3 шт.,
нежирный творог 100 г,
курага 3 шт.

Яблоки вымыть, вырезать сердцевину. Курагу запарить кипятком, мелко нарезать. Смешать кусочки кураги с творогом, начинить яблоки. Запечь в духовке при температуре 180 градусов 10 минут.

Диета пегано при псориазе меню на неделю

Примерное меню на неделю выглядит так:

  • Понедельник
    Завтрак: гречневая каша, заправленная растительным маслом, травяной чай.
    Обед: тушеная брокколи с курицей, сбрызнутая оливковым маслом.
    Ужин: яблоко, запеченное с нежирным творогом.
  • Вторник
    Завтрак: запеченная рыба с салатом из свежих овощей, компот из сухофруктов.
    Обед: куриный суп-пюре, отварное мясо. Чай из ромашки.
    Ужин: рагу из овощей, нежирный творог с курагой.
  • Среда
    Завтрак: пшенная каша на воде с фруктами, травяной чай.
    Обед: капустняк, салат из свежей моркови с нежирной сметаной, паровая котлета.
    Ужин: йогурт с фруктами, компот.
  • Четверг
    Завтрак: винегрет без картофеля, фруктовый кисель.
    Обед: гречневый суп, отварная индейка на пару с овощами, травяной чай.
    Ужин: овсяная каша с миндальными орешками, компот из сухофруктов.
  • Пятница
    Завтрак: яйцо, сваренное всмятку, салат с огурцом и капустой, бутерброд с твёрдым сыром.
    Обед: уха, отварная рыба, запеченные овощи, травяной чай.
    Ужин: овощное рагу, нежирный творог с фруктами, компот.
  • Суббота
    Завтрак: овсяная каша на воде с сухофруктами, фруктовый морс.
    Обед: нежирный борщ без томата и картофеля, паровые котлеты из нежирной баранины, овощной салат.
    Ужин: отварная куриная грудка с овощами, ромашковый чай.
  • Воскресенье
    Завтрак: гречневая каша с запеченными овощами, фрукты, компот.
    Обед: овощной суп-пюре, рыба на пару, салат со свежих овощей, травяной чай.
    Ужин: запеченные овощи с сыром тофу, нежирный творог с фруктами.

Диета при псориазе таблица продуктов

Щелочеобразующие продукты (70 %) :

  • Все фрукты и ягоды, кроме запрещенных
  • Все овощи, кроме пасленовых. В ограниченном количестве: бобовые, тыква, ревень, грибы, брюссельская капуста, кукуруза.
  • Овощные свежевыжатые соки: морковный, свекольный, шпинатный, сок петрушки.
  • Фруктовые свежевыжатые соки: ананасовый,виноградный, лимонный, грушевый, манговый, абрикосовый. Минеральные щелочные воды с кислотностью более 7 pH.
  • Гликотимолин с чистой водой
  • Лецитин, как добавка в пищу.

Кислотообразующие продукты(30 %):

  • Рыба: окунь, осетр, лосось, сардины, палтус, камбала, тунец, пикша, треска.
  • Мясо: баранина диетическая; цыпленок, индюшка – только белое мясо.
  • Злаковые культуры: овес, пшено, рожь, кукуруза, ячмень, гречка .
  • Нежирные молочные продукты.
  • Яйца.
  • Растительные масла: подсолнечное, кукурузное, оливковое, рапсовое.
  • Травяные чаи.
  • Семена: кунжут, лен, тыква, подсолнух.

Строго запрещенные продукты:

  • Сахар и изделия с ним.
  • Уксус.
  • Консерванты, красители, ароматизаторы и содержащие их продукты.
  • Жареные и жирные блюда.
  • Копчености.
  • Маринады.
  • Алкогольные напитки.
  • Овощи из семейства пасленовых: баклажан, картофель, помидоры, перец.
  • Слива, смородина, черника, клюква, чернослив, земляника, клубника.
  • Белая мука и изделия из нее.
  • Синтетические лекарственные препараты (за исключением жизненно необходимых).

1 комментарий

  1. Диетическое питание при псориазе должно способствовать поддержанию кислотно-щелочного баланса и гармоничному функционированию всех систем организма.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ