Тархун: польза и вред — рецепты из тархуна

В книгах это невероятно полезное растение с пикантным вкусом пишется «эстрагон», но более распространенным является народное название. Трава широко используется в различной медицине и кулинарии, в качестве приправы и медикаментозного средства, помогающего от множества неприятных болезней.

Тархун: лечебные свойства и противопоказания

Если кушать свежий эстрагон, то вероятность сохранить молодость станет реальнее, поскольку это источник большого количества антиоксидантов, замедляющих процессы общего старения. Полезные свойства основываются на высочайшем содержании в составе травы фитопитательных веществ, которые и отвечают за поддержание иммунитета в организме. Очевидная польза для кровеносной системы состоит в элементах, которые блокируют появление сгустков в крови, а как следствие, тромбов, т.е. употребление растения способствует эффективной профилактике инфарктов и инсультов.

Рекомендовано потреблять тархун при появлении отеков и симптомов цинги, при причине большого количества полезных витаминов и незаменимых минеральных питательных веществ.

Противопоказания при использовании эстрагона редки, исследования не доказали вредность употребления, но в отдельных случаях, в отдельности при передозировке, замечены случаи проявления раковых опухолей.

Лечебные свойства

Тархун используется в различных случаях, когда необходимо гомеопатическое медицинское вмешательство. В самом общем смысле можно выделить такие полезные натуральные эффекты:

  • успокоительный (выравнивает функционирование сна, справляется с проявлениями различных типов депрессий);
  • ранозаживляющий (за счёт обеспечения укрепления и формирования эластичности сосудных стенок);
  • антивоспалительный (снимает боль и отёчность);
  • тонизирующий (за счёт витаминов и полезных веществ, придающих бодрость);
  • укрепляющий (тренирует иммунитет);
  • антиспазматический (за счёт расслабления нервных соединений и мышц, важный момент – тархун хорошо справляется с ликвидацией зубной боли!);
  • антигельминтный (выгоняет из организма паразитов);
  • мочегонный (благодаря чему справляется с выведением жидкости и отёками);
  • ветрогонный (очищение кишечника).

Противопоказания

В состав тархуна входят и некоторые растительные яды, поэтому к лечению природным средством стоит подходить аккуратно. Принадлежность к семейству полыни означает, что превышение лечебной дозы может грозить отравлениями с судорогами и кишечными расстройствами. Нежелательно использовать при заболеваниях желудочно-кишечной системы, не рекомендуется беременным из-за риска отторжения плода.

Применение в народной медицине

Знающие люди давно поняли, что польза и вред тархуна могут служить на благо и даже заменить некоторые антибиотики.

  1. Древние лекари и современные врачи выписывают средство для ликвидации головной боли и снижения зубной; предлагают принимать для устранения депрессивных состояний и депрессии.
  2. Полезным является свойство тархуна повышать потенцию при регулярном правильном применении у мужчин.
  3. Использование для улучшения аппетита имеет вес в гомеопатических справочниках.
  4. Замещение соли эстрагоном может послужить преимуществом для людей, страдающих гипертонией.
  5. Большое использование в гинекологическом направлении: для снижения болезненности менструаций, расстройстве цикла, выраженном предменструальном синдроме.

Настойка

Настойка из травы полезный и вкусный напиток, который можно сделать по несложному рецепту:
• около 100 г свежей травы (приблизительно пучок) помыть и нарезать в кастрюлю, залить 2,5 л воды;
• выжать сок из 2 лимонов, а цедру положить в траву, закипятить и быстро снять, настаивать до полного остывания;
• после процеживания добавить около 8 ст. ложек сахара и выжатый лимонный сок;
• охладить.

Настой из тархуна следует исключить при беременности, поскольку велика вероятность замедления развития плода.

Сироп

Сироп тархун напоминает многим о детстве. Но его также любят за его лечебные свойства и пользу, хотя имеющиеся противопоказания для сиропа из тархуна требуют внимания перед употреблением.

Универсальный рецепт сиропа:

  1. Растолочь полкилограмма свежего тархуна вместе с листьями и стеблями, сложить полученную массу в керамическую или стеклянную емкость.
  2. Залить тархун чистой кипяченой водой и поместить на 10-12 часов в утепленное место.
  3. Отжать и процедить напиток. Добавить сахар по вкусу.
  4. Подготовить водяную баню, варить около двух часов. Снять с огня лишь после заметных признаков загустения.

Разлить по бутылкам, хорошенько закупорить и остудить.

Применение в кулинарии

Известна тархун-трава и за свое широкое применение в кулинарии. Пряный и очень пикантный вкус специи придает блюдам свежесть, усиливает яркость и оригинальность вкуса.

Эстрагон используется для салатов, маринадов, а также в качестве тонкой добавки для мясных блюд. В некоторых странах применение специи выведено на национальный уровень: Украина пропитывает им отдельные сорта сыра, во Франции он является составным ингредиентом дижонской горчицы, а в СССР популярностью пользовался напиток на его основе.

Напиток тархун

Читателей наверняка заинтересует, как приготовить освежающий лимонад из тархуна:

  1. Вначале заготовить сироп из сахара (1:1), прокипятить и остудить;
  2. размять ступкой растение, стараясь отжать побольше сочной массы;
  3. листья выкинуть, оставив только сок, который слить в кастрюлю с сиропом;
  4. добавить разрезанный по долькам лайм и влить 1 л воды, прокипятить и остудить.

По желанию можно добавить веточку мяты и лед.

Варенье

Настоящим профессором зельеварения можно стать, если приготовить варенье из тархуна. А если привлечь к этому детей, то простой рецепт может стать настоящим приключением.
Приведем технологию приготовления варенья:

  1. Хорошо отмыть зелень и залить небольшим количеством воды;
  2. довести до состояния кипения;
  3. ввести сахар и варить до густоты.

Выращивание

Выращивание растения тархун требует большого количества света и прямых солнечных лучей. Для разведения травы подойдет любая почва, лишь бы она не была «тяжёлой», но и её можно «разбавить», введя большое количество удобрений или песка, соблюдая нормальную среднюю кислотность.
Высаживают эстрагон обычно либо весной, либо осенью.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ