Полезные свойства овсянки: рецепты, рекомендации

Полезные свойства овсянки

Овсяная крупа невероятно полезна для организма. Она содержит в себе незаменимые микро и макро элементы, витамины и минералы, а также антиоксиданты, благодаря чему широко применяется не только в кулинарии, но также медицине, косметологии и диетологии. Каковы полезные свойства овсянки и как готовить кашу в домашних условиях, мы расскажем ниже.

Химический состав и калорийность

О пользе овсянки по утрам знают все. На сегодняшний день эта каша считается одним из самых полезных завтраков, так как обладает рядом полезных свойств. Употребление овсянки по утрам позволит обогатить организм витаминами, а также зарядить силами и энергией на целый день.

Химический состав и калорийность овсянки

Овсяная каша питательна и полезна благодаря своему химическому составу:

  • микроэлементы: кальций, калий, фосфор, магний, натрий, кальций, железо и цинк;
  • витамины А, В, Е, РР
  • аминокислоты: триптофан, метионин, лизин, гистидин, цистеин, аргинин;
  • минералы;
  • антиоксиданты;
  • растительные жиры;
  • протеины;
  • клетчатка.

Эти и другие вещества при регулярном употреблении способны не только повысить иммунитет, но и побороть многие болезни.

Содержание витаминов, минеров и сложных углеводов в большом количестве формируют полезные свойства овсяной каши, которые благотворно воздействуют на организм человека. Например, протеины, активизируют и ускоряют обмен веществ, а клетчатка формирует мышечную массу. Таким образом при регулярном потреблении можно снизить лишний вес.

Кальций и фосфор, способствуют процессам формирования костей скелета, укрепляют волосы и ногти. Железо избавляет от малокровия, а йод улучшает работу щитовидной железы. Большое количество витаминов А и Б, входящие в состав овсянки, улучшают состояние кожи, избавляют от дерматита, поддерживают здоровую микрофлору кишечника, корректируют уровень холестерина. Растительные жиры, в свою очередь, помогают организму бороться со стрессами и переживанием.

При ежедневном употреблении овсяной каши на завтрак нормализуется работа ЖКТ, а организм очищается от шлаков и токсинов.

Калорийность овсянки достаточно высока — 350 ккал на 100 г крупы. Несмотря на это,
каша считается диетическим продуктом. Польза заключается в том, что в состав крупы входят сложные углеводы, для переваривания которых желудку требуется больше энергии и человек худеет. Клетчатка, в свою очередь, способствует длительному насыщению.

Полезные свойства

Овсяная каша с фруктами - самый полезный и вкусный завтрак
Овсяная каша с фруктами — самый полезный и вкусный завтрак

Согласно исследованиям британских ученых, ежедневное употребление овсянки по утрам повышает настроение и снабжает организм необходимыми витаминами.

Главными полезными свойствами овсянки считаются:

  • нормализация работы ЖКТ;
  • выведение шлаков, свободных радикалов и других токсических веществ из организма;
  • нормализация микрофлоры кишечника;
  • снижение сахара в крови;
  • ускорение метаболизма;
  • улучшение памяти и работы мозга;
  • нейтрализация кислоты в желудке;
  • повышение иммунитета;
  • восстановление гормонального фона и др.

Для мужчин

Овсяная каша на завтрак повышает уровень тестостерона в крови, что благотворно влияет на мужскую потенцию. Высокое содержание аминокислот способствует укреплению стенок кровеносных сосудов мочеполовой системы. Аргинин (алифатическая кислота), в свою очередь, расслабляет тазо-бедренные мышцы и улучшает эрекцию.

Овсянка также является природным средством против рака простаты. Согласно клиническим исследованиям, ежедневное потребление 1 тарелки каши по утрам снизит вероятность развития злокачественных образований на 25%.

Для женщин

Овсяная каша на молоке особенно рекомендована женщинам в период менопаузы. Аминокислоты, входящие в состав крупы, а также полинасыщенные жирные кислоты Омега 3, 6 и 9 выравнивают гормональный фон и предупреждают развитие злокачественных новообразований.

При высоком артериальном давлении рекомендуется есть кашу до 6 раз в неделю. В течение месяца АД и уровень холестерина в крови значительно снизятся.

Овсянка замедляет развитие атеросклероза, атеросклеротических бляшек и стеноза, при котором сужается диаметр артериальных каналов. При ежедневном употреблении более 50 г каши также снижается риск рака груди. 

Для детей

Для растущего организма овсяная каша особенно полезна, так как активизирует мозговую деятельность и улучшает память. Кашу ребенку можно готовить как на молоке, так и на воде. Для вкуса можно добавить мед и сухофрукты, что только усилит полезные свойства овсянки.

Регулярное потребление цельнозернового овса совместно с морепродуктами уменьшает риск заболевания астмой на 50%.

Как выбрать овсянку?

Каша готовится из крупы, которую получают путем обработки (пропаривания, прессования и снятия корки) зерен овса. Исходный продукт может быть различных видов: крупа не дробленая, плющеная или хлопья.

Овсяные хлопья — один из наиболее распространенных видов овсянки. Сегодня на прилавке можно встретить два вида каши: «Геркулес» и «Экстра» 1, 2 и 3.

Овсяные хлопья "Геркулес"
Овсяные хлопья «Геркулес»

Геркулес отличается наиболее толстыми и объемными хлопьями. Такой овес практически не подвергается термальной обработке, благодаря чему сохраняет все свои полезные свойства.

Овсяные хлопья «Экстра»
Овсяные хлопья «Экстра»

Овсяные хлопья «Экстра» подразделяются на три сорта, которые означают степень обработки:

  • №1 — цельные очищенные зерна овса. Структура напоминает геркулес, однако хлопья меньше по объему и тоньше;
  • №2 — тонкие овсяные хлопья, которые изготавливаются из резаной крупы. Этот тип каши наиболее калорийный и чаще всего включается в состав оздоровительной диеты;
  • №3 — нежные хлопья, предназначенные для лечения болезней пищеварительного тракта.

От типа цельнозерновых хлопьев зависит время и способ приготовления каши. Овсянку можно варить на воде, молоке или запаривать. Для придания вкуса в кашу добавляют мед, сахар и сухофрукты.

При покупке овсянки следует уделить особое внимание герметичности упаковки и сроку годности. Крупнозерновые хлопья без консервантов и красителей способны сохранять свои свойства в течение 1 года. По прошествии этого времени, продукт не следует употреблять в пищу.

Цвет и запах хлопьев также имеет значение. Качественный продукт — белый, со слегка желтоватым оттенком, без запаха. На вкус овсянка не должна горчить.

Приготовление овсяной каши

Овсянка — это универсальный продукт, из которого можно приготовить различные блюда: кашу, оладьи, котлеты, блинчики, печенья, йогурт или коктейль. Полезные свойства крупы сохраняются при любой термической обработке.

Приготовленное печенье, блины или запеканка будут также отличным вариантом для легкого и в тоже время питательного перекуса. Любая пища из овсянки низкокалорийна, витаминизирована и благотворно воздействуют на пищеварение. Однако самым популярным блюдом считается овсяная каша.

Существует множество способов приготовления овсяной каши: на воде, на молоке, запаривание кипятком или употребление хлопьев в сыром виде. В готовое блюдо можно добавлять подсластители: бананы, ягоды, яблоки, орешки, сухофрукты и т.д.

Рецепт овсяной каши на молоке

Овсянка на молоке

Овсянка на молоке считается невероятно вкусной, сытной и полезной. На завтрак в нее добавляют мед, орехи, изюм и сухофрукты. Такой завтрак насытит организм витаминами и микроэлементами, а также улучшит здоровье и внешний вид кожи.

Ингредиенты: хлопья «Геркулес» — 200 г, молоко 1-1,5% — 300 мл, вода — 300 мл, соль и мед по вкусу.

Способ приготовления: насыпать овсяные хлопья в кастрюлю, добавить воду. Довести до кипения, регулярно помешивая. Далее, добавить молоко. После закипания поставить на медленный огонь и варить 15-20 минут. Для получения максимальной пользы от каши рекомендуется добавить 1 ст. л. меда и чернослив.

Рецепт овсяной каши на воде

Классический рецепт овсяной каши готовится на воде. Такой продукт будет не только сытным и полезным, но и диетическим. Для приготовления потребуется: 500 мл воды, 300 г овсяных хлопьев «Геркулес», 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара и небольшой кусок сливочного масла.

Способ приготовления: вскипятить воду, добавить соль. Высыпать в кастрюлю овсянку. Готовить на среднем огне 15 минут, постоянно помешивая. Добавить сахар, масло и тщательно размешать. После высыпать кашу на тарелку. В готовое блюдо можно добавлять любые фрукты, ягоды или изюм.

Применение овсянки в косметологии

Благодаря своим уникальным целебным свойствам овсяные хлопья широко применяются не только в кулинарии, но и в косметологии. Из крупы изготавливают крема, лосьоны, гели, скрабы. В домашних условиях из каши делают маски для волос и кожи.

Полинасыщенные жирные кислоты, входящие в состав овсяной крупы, питают кожу и насыщают витаминами. Аминокислоты способствуют регенерации клеток и восстановлению верхнего слоя эпидермиса. При регулярном использовании масок из овсянки разглаживаются мимические морщины, кожа становится гладкой и упругой.

Рецепт маски для лица

20 г овсяных хлопьев «Экстра» измельчить в блендере и высыпать в удобную емкость. Добавить 1 ст.л. сметаны, 3 капли лимонного сока. После залить смесь небольшим количеством кипятка и размешать. Спустя 5 минут нанести маску на кожу толстым слоем и оставить на 15 — 20 минут. Смыть слегка теплой водой и нанести питательный крем.

Такая маска подходит для любого типа кожи. Она выравнивает цвет лица и придает ему сияние. При регулярном использовании (2 — 3 раза в неделю) можно избавиться от акне и черных точек.

Скраб для тела из овсяной каши

Скраб из овсянки отлично очищает от загрязнений и ороговевших клеток кожи. Для приготовления подойдут любые хлопья («Геркулес» или «Экстра»). Потребуется 100 г овсяных хлопьев, 3 ст.л. жирного кефира или молока, 1 ст.л. соли и такое же количество меда (для сухой кожи).

Смешать ингредиенты и нанести на кожу массирующими движениями. Оставить на 5 минут, после чего смыть теплой водой.

Маска для волос

Для волос овсянка также будет чрезвычайно полезна. Она восстанавливает структуру волосяного ствола, спаивает концы и придает шевелюре сияние.

Способ приготовления: 200 г овсяных хлопьев залить 1 стаканом кипятка и дать настояться в течение 15 минут. Получившуюся кашицу следует отжать, добавить 1 ст.л. меда и 2 капли эфирного масла (лаванды или жасмина).

Нанесли смесь на волосы и кожу головы, обернуть полотенцем и оставить на 20 мин. После смыть теплой водой с добавлением шампуня.

Польза овсянки при похудении

При регулярном употреблении овсянки можно сбросить лишний вес
При регулярном употреблении овсянки можно сбросить лишний вес

Овсяная каша, приготовленная на воде, считается диетическим продуктом. Она очищает организм от шлаков и токсинов. Протеин и белки, входящие в состав, способствует росту мышечной массы, а сложные углеводы придают насыщение. При регулярном потреблении овсянки на завтрак ускоряется метаболизм и исчезают лишние килограммы.

При похудении овсянка должна готовиться без молока и сахара. В качестве подсластителей используются фрукты, сухофрукты, орехи и мед.

Диета на овсянке

Для того чтобы скинуть 2 -3 лишних килограмма за 3 дня, предлагаем воспользоваться ниже следующим меню.

1 день:

  • на завтрак приготовить овсяную кашу: 100 г хлопьев залить кипятком, помешивать до полной готовности;
  • спустя 2 часа съесть небольшую горсть грецких орехов. Из напитков — зеленый чай с имбирем;
  • на обед: запарить 200 гр овсяных хлопьев «Геркулес» с медом (1 ст.л.), приготовить салат из редиски и огурцов;
  • полдник: 50 г обезжиренного творога;
  • ужин: коктейль из овсяных хлопьев, киви, изюма и молока (небольшое количество ингредиентов смешать в блендере до получения однородной массы).

2 день:

  • завтрак: 150 г овсяной каши, свежевыжатый апельсиновый сок;
  • перекус: банан, стакан обезжиренного кефира;
  • обед: запаренная овсянка с медом, 200 г салата из капусты и моркови;
  • полдник: 50 г йогурта, имбирный чай;
  • ужин: 150 г овсянки на воде с добавлением изюма.

3 день:

  • завтрак: 150 г овсяной каши, 1 стакан обезжиренного молока;
  • перекус: 1 стакан обезжиренного молока, 2 банана;
  • обед: запаренная овсянка с медом, 200 г салата из капусты и помидор;
  • полдник: 50 г ряженки;
  • ужин: 150 г овсянки с черносливом и орехами.

Овсянка для беременных

Овсянка для беременных

Беременным в первом триместре зачастую назначают диеты из овсяной каши, так как она содержит в себе большое количество железа. Недостаток этого вещества в организме будущей мамы провоцирует анемию. Фолиевая кислота, которой богата овсянка, предупреждает развитие патологий у плода.

Овсянка насыщает организм всеми необходимыми витаминами и минералами, которые требуются беременным в удвоенном количестве. Для того чтобы восполнить дефицит полезных веществ в организме, достаточно употреблять кашу на завтрак в течение 2 недель.

Противопоказания

Несмотря на пользу овсяной каши, некоторым она противопоказана:

  • лицам с индивидуальной непереносимостью глютена;
  • детям до 11 месяцев;
  • больным сахарным диабетом.

Также не следует есть овсянку регулярно на протяжении более 2 месяцев, так как при длительном потреблении она выводит кальций из организма.

Овсянка является основой правильного питания и включается в состав любой оздоровительной диеты. При регулярном употреблении помогает справиться с хроническими болезнями сердца, почек и ЖКТ, а также является отличным профилактическим средством против рака.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Оцените статью
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...
Добавить комментарий