Лук репчатый представляет собой травянистое растение, которое имеет округлую луковицу и полые листья. Относится оно к семейству лилейных, а растет и отлично культивируется во всему миру. Чаще всего лук используется для кулинарных целей, однако трудно переоценить и его пользу в фитотерапии.
Историческая справка
Первые упоминания о луке встречаются еще в письменных источниках шумеров, проживавших на территории Месопотамии и Индии. В те далекие времена власти нищим выдавали лук и хлеб, которые не только способствовали утолению голода, но и препятствовали распространению инфекций.
Применение лука репчатого в медицинских целях началось еще во времена Гиппократа. Уже тогда люди знали и высоко ценили его лечебные свойства. Большой популярностью пользовался лук и в Древнем Риме. Врачи того времени были уверены в том, что он способен избавлять от зубной боли, а также улучшать зрение и нормализовать сон.
В Новый Свет данное растение попало благодаря Христофору Колумбу, который понял, что лук представляет собой не только вкусный и полезный продукт, который можно употреблять в пищу, но еще и природный, а также абсолютно безвредный краситель. Принято считать, что к нам лук попал из средней Азии, информация о его использовании существует в летописях, датируемых XII столетием.
Целебные свойства лука
Луковый сок является отличным помощников в борьбе с различными инфекционными заболеваниями. Кроме того он оказывает на человеческий организм мочегонное и противоцинготное действие. Вещества, входящие в состав лука, даже способны улучшить выработку и качество спермы. Они в значительной степени улучшают моторику кишечника, а также эффективно себя зарекомендовали в процессе борьбы с гипертонической болезнью и атеросклерозом. Лук укрепляет кости, нормализует вес и ускоряет обмен веществ.
Это растение полезно людям, страдающим:
- повышенным артериальным давлением;
- половой слабостью;
- воспалением дыхательной системы, туберкулезом;
- хроническими ринитами и синуситами;
- гастритом с пониженным уровнем кислотности;
- заболеваниями кишечника: запорами, метеоризмами, колитами;
- угревой сыпью и фурункулезом.
После обильного употребления жаренной и жирной пищи лук помогает избавиться от тяжести в желудке, а также способствует скорейшему выведению шлаков их организма.
Разновидности лука
По вкусовым особенностям лук делят на такие сорта:
- острые;
- полуострые;
- сладкие.
Максимальное количество эфирных масел содержится в острых сортах лука. Они характеризуются высокой плотностью луковиц, а также отличной сохраняемостью. Луковицы сладких сортов не годятся для длительного хранения, поэтому их употребляют в пищу чаще всего в свежем виде или включают в состав салатов, мясных либо рыбных блюд.
Почему лук так полезен для человеческого организма?
Молодой репчатый лук очень полезен при проявлениях весеннего витаминоза. Он может полностью удовлетворить потребности человеческого организма в витмаине С. Кроме того в луковицах имеется йод, а также яблочная и лимонная кислоты. Лук нормализует состояние нервной системы, оказывает положительное действие на работу почек и улучшает состояние микрофлоры рта.
Репчатый лук способен выделять в воздух специфические летучие вещества, которые называют фитонцидами. Они отлично справляются с различными болезнетворными грибами, вирусами и инфекциям. Регулярное употребление лука способствует нормализации аппетита и улучшению состояния иммунной системы.
Эфирное масло репчатого лука и его особенности
Получают эфирное масло из указанного растения с помощью паровой дистилляции. Такое масло имеет резко выраженный специфический запах, а также лакриматорные свойства, т.е. вызывает слезотечение. Из-за этих факторов использовать луковое эфирное масло нужно с особой осторожностью. Широкое используется оно получило в пищевой промышленности, так как входит в состав всевозможных приправ и соусов.
Эфирные масла репчатого лука помогают бороться с простудными и вирусными заболеваниями. Перед их использованием следует провести индивидуальную пробу на переносимость. Для этого необходимо небольшое количество описанного масла нанести на область запястья. В том случае, если на кожном покрове не появились покраснения, то можно без опасений приступать к регулярным процедурам.
Эфирное масло из лука является жирорастворимым. Кроме того оно не улетучивается даже при длительной тепловой обработке. Необходимо помнить, что количество биологически активных веществ, находящихся в луке, зависит от его сорта, а также от почвенных и климатических условий, существующих в местах его произрастания.
Сфера применения лукового сока и эфирного лукового масла
Очень широко используется эфирное масло из репчатого лука в медицине. Оно является великолепным средством, избавляющим от кашля, различных легочных инфекций и бронхитов, так как обладает заживляющим и отхаркивающим эффектом. Помогает масло при наличии различных кожных гнойничковых инфекций. Оно может применяться и при общем переутомлении организма, так как обладает выраженным тонизирующим действием. Для устранения желчи в мочевом пузыре, для улучшения работы желудочно-кишечного тракта и при инфекциях мочеполовой системы его принимают внутрь.
Незаменим лук и в косметологии. Целебный сок его используют в качестве средства, помогающего избавиться от себореи и гнездовой плешивости. Доказано, что он оказывает общеукрепляющее действие не только на волосы, но и на кожу головы, поэтому входит в состав многих косметологических масок. После нанесения лукового сока волосы человека становятся шелковистыми, мягкими и послушными. Также этот сок можно применять и для борьбы с веснушками. Смешанный с медом сок может стать отличной маской для лица и шеи. Он помогает освежить кожный покров, а также замедляет процесс старения и надежно препятствует появлению морщин.
Луковое эфирное масло считается самым быстрорастворимым и насыщенным из всех эфирных масел, которые сегодня представлены продаже. Из-за того, что оно отличается достаточно резким запахом, способным раздражать слизистую оболочку глаз и носа, его выпускают в специальной защитной упаковке. Главными составляющими такого масла являются сульфиды, обогащенные серой. Организм человека эффективно использует эту серу для обновления и регенерации клеток.
(12 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...