Чайные напитки очень часто могут выполнять роль профилактического средства от определенных заболеваний. Это полностью справедливо в отношении чая каркаде. Он обладает целым рядом полезных свойств, способствуя снижению артериального давления (хотя, при определенных условиях, этот плюс превращается в минус). Подробнее о полезных свойствах каркаде, а также противопоказаниях к его употреблению – далее в статье.
Виды каркаде
Каркаде заваривается из суданской розы, также известной под названием гибискус. Всего на сегодняшний день существует около 300 разновидностей этого растения. Большая часть из них выведена искусственно, в декоративных целях.
Некоторые виды гибискуса:
- Гибискус северный (тройчатый);
- Гибискус сирийский (садовый);
- Китайская роза;
- Кенаф;
- Гибискус изменчивый.
Однако для заваривания известного чайного напитка с характерным красноватым оттенком используется Гибискус сабдарифа (Hibiscus sabdariffa), Суданская роза или Розелла. При заваривании используются именно цветки, поэтому, строго говоря, чаем каркаде не является. Скорее это специфический сироп.
Состав и калорийность
Теперь необходимо ознакомиться с химическим составом суданской розы, а также уровнем ее калорийности.
В состав чайного напитка каркаде входят:
- биофлавоноиды;
- пектин;
- полисахариды;
- аминокислоты;
- фруктовые кислоты;
- антоцианы;
- антиоксиданты;
- органические кислоты;
- кверцетин;
- витамины групп А, В, С и Р;
- микроэлементы:
- кальций,
- железо,
- фосфор,
- магний,
- калий,
- натрий.
Калорийность Суданской розы составляет 90,5 кКал.
Полезные свойства
Каркаде чрезвычайно популярен как эффективное дополнение к домашней аптечке. Он помогает при профилактике и как дополнительное средство для лечения целого ряда болезней.
Каркаде обладает следующими полезными свойствами:
- Является естественным антибиотиком. Эффективно препятствует появлению и распространению инфекций и бактерий.
- Оказывает на организм человека спазмолитическое и жаропонижающее действие.
- Эффективное мочегонное средство и, как следствие, полезно при наличии проблем с желчными путями.
- Устраняет запоры и колики в животе.
- Сильное успокоительное, помогает при ряде неврозов.
- Полезно при сахарном диабете, за счет укрепления сердечно-сосудистой системы и снижения уровня холестерина.
- Сильное профилактическое средство онкологических заболеваний.
- В сочетании с определенными препаратами может оказаться эффективным средством для устранения последствий алкогольной интоксикации организма.
- Ускоряет метаболизм за счет фруктовых кислот. Как следствие, способствует быстрому сжиганию жиров и потере избыточного веса.
- Улучшает память и стимулирует мозговую деятельность в целом.
Для мужчин
Распространено мнение, что чай каркаде чрезвычайно полезен для мужчин. Более того, некоторые считают его сильным афродизиаком, хотя научное подтверждение этого факта отсутствует.
Польза чая каркаде для мужчин:
- замедляет процесс старения;
- способствует избавлению от лишнего веса;
- поддерживает работу сердца;
- эффективное средство от алкогольной интоксикации.
Для женщин
Для женского организма каркаде, при определенных условиях, тоже очень полезен. Он может оказаться не только качественным обезболивающим, но и поможет в сохранении красоты женщины. Правда в некоторых случаях подразумевается наружное применение заварки (в виде маски или компресса).
Польза чая каркаде для женщин:
- Устраняет менструальные расстройства.
- Улучшает рост волос.
- Способствует омолаживанию кожи.
Как заваривать каркаде?
Существует множество рецептов для заваривания чая каркаде. Но во всех случаях нужно руководствоваться определенными правилами.
Первое — из порошка получается менее вкусный напиток. Лучше заваривать каркаде, используя или заварку с цельными лепестками, или с большими кусками.
Второе — в среднем, объем заварки должен составлять 1,5 чайной ложки на 1 стакан воды. Хотя, в зависимости от предпочтений человека, крепость напитка можно увеличивать или уменьшать.
Третье — посуда для заварки должна быть керамической (из фарфора или фаянса, например) или стеклянной. Металлические чайники для этой цели плохо подходят. Металл вступает в реакцию с жидкостью и негативно сказывается на состоянии ее вкуса и цвета.
Четвертое — на вкусовых качествах напитка из суданской розы значительно сказывается температура воды, в которой он заваривается. Употреблять его можно горячим или холодным, с сахаром или без.
Теперь следует привести наиболее распространенные рецепты заваривания каркаде:
- Лепестки забрасываются в кипящую воду. Им надо дать покипеть в течение 3-4 минут. За это время вода окрашивается в ярко-красный цвет. Напиток рекомендуется употреблять с сахаром.
- Лепестки укладываются в посуду с только что закипевшей водой и настаивают от 5 до 10 минут. Длительность заваривания определяется только предпочтениями человека. Чем дольше каркаде заваривается, тем более крепкий напиток получится в результате.
- Лепестки укладываются в холодную воду и там доводятся до кипения. Затем нужно добавить сахара по вкусу, снять с огня и дать остыть и настояться (около 1-2 часов должно хватить). Такой вариант напитка подается в очень холодном виде. Некоторые даже добавляют в него лед.
- Существует так называемый «египетский» рецепт. Для него 3 чайных ложки заварки засыпаются в 1 стакан холодной воды и настаиваются там в течение двух часов. Затем емкость ставится на слабый огонь, доводится до кипения и кипятится в течение 3-4 минут. После этого остается только добавить сахар по вкусу и процедить напиток. Употреблять его можно как в горячем виде, так и в холодном.
- При наличии поддона с раскаленным песком (часто используется для приготовления кофе), можно приготовить каркаде по «тайскому» рецепту. Для этого 2-3 ложки заварки засыпаются в турку, заливаются кипятком и доводятся в поддоне до кипения. Напиток должен кипеть около 3-4 минут. Затем его нужно разлить по специальным термостойким стеклянным емкостям — и можно пить. «Тайский» каркаде употребляется и холодным, и горячим.
Во все вышеперечисленные рецепты при желании можно добавлять различные специи, травы, и фрукты. Предпочтение лучше отдавать:
Показания к применению
Выше приводились полезные свойства каркаде. Это растение обладает богатым химическим составом и может помочь при наличии самых разных проблем со здоровьем.
Показания к применению каркаде:
- Инфекционные заболевания;
- Спазмы мышц;
- Заболевания желчного пузыря и мочевыделительной системы;
- Заболевания ЖКТ. В первую очередь — запоры;
- Неврозы;
- Сахарный диабет;
- Онкологические заболевания;
- Похмелье;
- Избыточный вес;
- Ухудшение памяти;
- Депрессия;
- Глисты.
Сразу следует отметить, что от температуры каркаде меняются и его полезные свойства. В первую очередь это касается влияния на сердечно-сосудистую систему. Употребление холодного чая рекомендуется гипертоникам, а горячего – гипотоникам.
Но каркаде — довольно сильное средство. Поэтому перед его применением лучше проконсультироваться с лечащим врачом.
Польза каркаде при похудении
Итак, каркаде значительно ускоряет метаболизм, улучшает обмен веществ и, как следствие, помогает при проблемах с избыточным весом. Но это — не все его плюсы на этом «фронте». Главное, что следует отметить — это способность эффективно выводить шлаки из организма человека. Именно эти вредные вещества препятствуют сбросу лишней массы.
Но важно помнить — каркаде помогает при похудении, но рассчитывать только на него нельзя. Если человек пьет этот напиток и при этом продолжает активно потреблять жирные продукты, сдобу, фастфуд — рассчитывать на результат не стоит.
Противопоказания
Также у чайного напитка из суданской розы имеются определенные противопоказания. При их наличии лучше каркаде не употреблять. Это приведет только к ухудшению состояния здоровья человека.
Список противопоказаний каркаде:
- Тяжелая форма гипотонии – пониженного артериального давления;
- Высокий уровень кислотности желудка;
- Аллергическая реакция;
- Индивидуальная непереносимость составляющих напитка;
- Склонность к бессонице;
- Язвенная болезнь желудка;
- Период лактации;
- Возраст меньше 1 года.
Можно ли пить чай каркаде при беременности и лактации?
И в период беременности, и в период лактации и кормления ребенка грудью употребление чая каркаде допускается, но с осторожностью.
Организм беременных женщин неразрывно связан с организмом плода. Поэтому будущей матери требуется заботиться о своем здоровье. В отношении употребления напитка из суданской розы — его можно пить, при отсутствии противопоказаний. При этом суточный максимум для беременной женщины составляет 400-500 мл. При его превышении возможно чрезмерное снижение давления. Кроме того, есть шанс развития аллергической реакции у ребенка.
В случае кормящих грудью матерей ситуация примерно аналогичная. При наличии противопоказаний каркаде не употребляется, а при нормальных условиях его можно пить в небольших количествах.