Блюда из цветной капусты – супер альтернатива для тех, кто придерживается здорового образа жизни и не отказывает себе в кулинарных удовольствиях. Овощ питателен, вкусен и легок в приготовлении. Цветная капуста – как вырастить на огороде самые крупные и хрустящие головки? Представляем подробную инструкцию.
Полезные свойства цветной капусты
Тем, кто страдает авитаминозом, употреблять цветную капусту жизненно необходимо. В отличие от белокочанного сородича, овощ содержит на 200% больше белков и на 300% – больше аскорбиновой кислоты.
Список витаминов, компонентов и химических элементов, присутствующих в цветной капусте:
- В1;
- В2;
- В6;
- РР;
- А;
- Магний;
- Кальций;
- Железо;
- Фосфор;
- Натрий;
- Пектин.
Употребление цветной капусты – шанс получить уникальные вещества и кислоты, включая тартроновую кислоту и индол-3-карбинол. В сравнении со многими другими культурами овощ содержит исключительное сочетание полезных компонентов, благодаря чему у него высокие диетические свойства.
Съедая регулярно небольшое количество цветной капусты, вы сможете поддерживать на нормальном уровне холестерин в крови. Это отличная профилактика сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и воспалений слизистой.
Как вырастить цветную капусту на дачном участке?
Правильно вырастить цветную капусту в открытом грунте можно как через рассаду, так и безрассадным методом. Если вы живете в средней полосе, то выберите первый способ. Южане могут сеять овощ сразу в открытый грунт. Для этого семена высаживаются в почву в начале мая. Глубина заделки составляет максимум 2 сантиметра. Таким способом урожай созревает к концу июля – началу августа.
Что нужно учесть:
- Цветная капуста не может похвастаться хорошо развитой корневой системой. Прежде чем пересадить рассаду на участок, нарежьте почву лопатой на квадратики. Заглубляйте полотно инструмента в землю, чередуя перпендикулярное и параллельное направление. Так саженец сможет лучше формировать разветвленные корни;
- Считается, что посев семян на рассаду в отдельные горшочки из торфа – более практичный способ;
- Чем раньше производится высадка на участок, тем старше должна быть рассада.
Не завязываются кочаны? Проверьте, есть ли тому объяснение в представленном ниже списке:
- Жаркая погода в сочетании с редким поливом;
- Дефицит калия;
- Обрыв нижней листвы для ускорения созревания;
- Посадка в слишком затененном месте;
- Избыточное количество азота (особенно актуально при чрезмерном удобрении почвы коровяком);
- Нехватка бора и молибдена;
- Поражение головок капустной килой – типичным заболеванием крестоцветных культур;
- Плохой выбор посадочного материала на этапе посева.
Что делать:
- Произвести известкование почвы;
- Свести к минимуму/устранить азотные подкормки;
- Внести в грунт удобрения, в составе которых есть бор и магний;
- Нормализовать режим полива;
- Приобретать семена от проверенных производителей.
Подходящее время для посева семян
При разведении рассады ориентируйтесь на условия климата и сорт купленного овоща. Чтобы урожай появлялся без перерывов на протяжении летнего и осеннего сезона, посев семян проводится около трех раз:
- Гибриды и раннеспелые сорта – 5.03 – 30.03;
- Средние сорта – 10.04 – 10.05;
- Поздние – 25.05 – 10.06.
Пересадка рассады в открытый грунт осуществляется:
- Для первого типа – 25.04 – 15.05;
- Для второго типа – 20.05 – 15.06;
- Для третьего типа – 1.07 – 10.07.
Выбор места
Растение хорошо приживается в разных по составу грунтах. Но если вы хотите получать большой урожай, сажать его надо в суглинистые почвы или чернозем. Что не нравится цветной капусте, так это кислая почва: известкование в таком случае показано обязательно, для этого используется древесная зола.
Нельзя высаживать рассаду на грядки, которые прежде занимали другие капустные культуры.
Идеальное место для овоща расположено на выровненном освещаемом участке, где до того произрастали бобовые, лук или огурцы. Начните готовить почву с осени, внося в несколько этапов подкормки с органикой и минералами.
Уход за рассадой
Пока не появились всходы, сеянцы содержатся при температуре не ниже +18 °С. Взошедшую поросль переносят в помещение, где более прохладно – до +8 °С днем и максимум +5 °С ночью. Спустя 7 – 10 дней рассада перемещается туда, где температура держится на отметке от +10 до +12 °С. Ее закаляют до пикировки на протяжении десяти суток.
После всхода молодых ростков проводится пикировка – примерно через 1,5 недели. Не затягивайте с пересадкой, иначе извлечь подросшую корневую систему будет проблематично. Если ее повредить, сеянцы хуже адаптируются. Грамотная пикировка предполагает высадку в торфяные или компостные горшочки. Они лучше защищают хрупкие корни поросли и делают процесс пересадки более легким.
Полив и подкормка цветной капусты
Как вырастить правильно цветную капусту и выбрать оптимальный режим полива? Орошение грунта для этой культуры критически важно. Оно должно быть регулярным и достаточным. Рассада поливается чаще, чем подросшие растения. В среднем увлажнение почвы требуется каждые 3 – 4 дня (ростки орошаются через день). На квадратный метр расходуется до шести литров.
Сильно увлажнять субстрат не стоит: цветная капуста подвержена грибковым заболеваниям. Ориентируйтесь на атмосферные осадки и приостанавливайте полив, когда идет дождь. Секрет от садоводов: для сохранения влаги головки овоща укрываются его же листьями, которые заламываются вверх (хватит трех штук).
Выращиваемая из рассады на огороде и на дачном участке капуста нуждается в нескольких подкормках в фазе вегетации (не менее 3-х). Первый раз грядки удобряют спустя 18 – 21 день после высадки ростков. Овощ хорошо воспринимает раствор коровьего или конского навоза (500 мл на ведро воды). На одну головку требуется до 0,5 л приготовленного состава.
Через 10 дней подкормку повторяют, добавив минеральный комплекс на основе азота, фосфора и калия. Доза раствора удваивается. В третий раз капусту подкармливают нитрофоской.
Видео-инструкция
Если описанных условий недостаточно, изучите видео-инструкцию. Здесь пошагово описан процесс выращивания цветной капусты в открытом грунте. Следуйте инструкции и у вас будет отменный урожай!
Сбор урожая
У вас посажена цветная капуста, как вырастить хороший урожай и собрать его правильно? В этом деле тоже есть свои тонкости.
Когда снимать с грядок?
- Ранние сорта – через 60 – 90 дней;
- Средние – через 3,5 – 4,5 месяца;
- Позднеспелая капуста – спустя 5 месяцев.
Как снимать?
- Срезается только та головка, которая достигла 10 – 12 см в диаметре. Более мелкие экземпляры еще не вызрели, а те, что крупнее, уже переспели и стали рыхлыми;
- После созревания плоды собираются каждые 2 – 3 дня. Не получается убрать весь урожай в короткий срок? Прикройте головки, которые еще не поспели, темной пленкой или тканью, чтобы замедлить вегетацию;
- Овощ срезается только острым ножом, захватывайте нижние листья тоже. Если предполагается длительное хранение, лучше выкопать капусту из земли целиком вместе с корнями;
- В ситуации, когда у вас есть недоспевшая капуста, а погода испортилась, растения перемещают в парник или погреб и доращивают их там. Так можно поступать только с капустой, имеющей достаточно соцветий и около двух десятков листьев.
Собранную капусту незамедлительно помещают в сухое прохладное помещение, где соблюдается умеренный режим освещения. Оставленные на воздухе головки начинают увядать и теряют витамины.
(10 оценок, среднее: 3,90 из 5)
Загрузка...